食材明细
猪蹄1个
红皮花生150克
(资料图片仅供参考)
潮汕菜脯1个
味精1小勺
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
花生猪蹄汤的做法步骤
1
猪蹄从一端斩开,另一端皮不要斩断,中间各斩成小块(这个可以让猪肉档主代劳)炖煮时会软烂分开,然后放入水中焯烫去血水,去除浮沫
2
菜脯洗净后斜切成小片
3
花生不去皮冲洗干净备用
4
全部材料处理好倒入电压锅内(也可以用汤锅,砂锅,我图省事时间短,就直接电压锅)
5
加入适量清水,要没过所有材料,如果用的是汤锅,建议水可以多一点,炖煮时水分会挥发掉一些
6
启动电压锅蹄筋豆类功能,大约30分钟左右完成,后调入适量味精食用(用汤锅炖煮的,先大火煮沸,改用小火炖煮2小时左右至猪蹄熟烂花生香糯,没有加菜脯的要适当调入盐试味)
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